Autor: Matra Marczuk

W świecie MAXI

Ostatnimi czasy zauważyć można tendencję ogarniającą prawie każdą dziedzinę naszego życia. Jest to dążenie do wersji maxi, xxl, powiększonej, wzbogaconej itp. Począwszy od np. produktów spożywczych. Opakowanie oznaczone hasłami „40 % więcej”, „2w1” cieszą się dużym powodzeniem. W sklepach ogłaszane są tygodnie tzw. opakowań rodzinnych. Nie zastanawiamy się, czy faktycznie dana rzecz jest nam potrzebna w takiej ilości. Poczucie chęci posiadania jest silniejsze. To, że ilość nie współgra z jakością, to już zupełnie inna sprawa. Znane sieci restauracji (choć to kontrowersyjna nazwa, zdecydowanie naginająca znaczenie tego słowa w moim rozumieniu) z żywnością typu fast food chwalą się zestawami w...

Read More

Halibut

Dziś parę słów o halibucie. Zaleca się, aby w tygodniowym jadłospisie pojawiały się dwie porcje świeżej ryby. Najczęściej wybieramy łososia, dorsza i pstrąga, ale warto pamiętać również o zdrowym i niedocenianym halibucie. Należy on do ryb morskich i posiada wiele walorów odżywczych, dla których warto wpleść go do naszej diety. Są to m.in.: zawiera dużą ilość białka (porównywalną do łososia)– 18 g w 100 g, białko z mięsa rybiego jest lepiej przyswajalne dla organizmu człowieka, niż białko zwierząt rzeźnych, charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu– 1,3 g w 100 g (dla porównania łosoś 10 g w 100 g), dzięki czemu...

Read More

Rajski owoc, czyli grejpfrut

Żółty, zielony i czerwony. Słodki i gorzki. Pod Lupą rajski owoc, czyli grejpfrut. Grejpfruty obfitują w: • Witaminy: C, E, PP i B, kwas foliowy. • Pektyny, które wspomagają odchudzanie, zwiększają uczucie sytości, obniżają poziom „złego” cholesterolu, oczyszczają organizm i przyśpieszają proces trawienia tłuszczów. Najwięcej pektyn znajduje się w skórkach! • Składniki mineralne: makroelementy – wapń, fosfor, magnez, potas i mikroelementy – żelazo, cynk, fluor, mangan. • Flawonoidy. Jednym z nich jest naringina – działa przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo i antyseptycznie. Ten flawonoid znajduje się nie tylko w miąższu, ale również w białych błonkach – zachęcam więc do konsumpcji grejpfrutów wraz...

Read More

Szałwia hiszpańska – inaczej nasiona chia.

Szałwia hiszpańska- inaczej nasiona chia. Brzmi nie banalnie? Takie też są jej właściwości. • są doskonałym źródłem kwasów omega -3 i omega – 6, • regulują poziom cukru we krwi i spowalniają jego wchłanianie, • zawierają bardzo dużą ilość błonnika (około 25%) , który wspomaga metabolizm i przeciwdziała nadwadze i otyłości, • wspomagają układ trawienny i pomagają oczyścić jelita, • zmniejszają i łagodzą stany zapalne, • nawadniają organizm i chronią przed nadmierną utratą wilgoci, • są idealnym źródłem antyoksydantów, witamin i minerałów np. wapń, fosfor, magnez, żelazo, niacyna i cynk (dwie łyżeczki nasion chia dostarczają 18% dziennego zapotrzebowania na...

Read More

Pod lupą tym razem gruszka miłości, czyli bakłażan

Dlaczego warto jeść bakłażana? Jest doskonałym źródłem potasu, fosforu, żelaza, wapnia oraz witaminy A, C oraz witamin z grupy B. Obecność potasu przyczynia się m.in. do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Posiada właściwości detoksykacyjne i zalecany jest przy kuracji antybiotykowej. Należy do warzyw obfitujących w błonnik pokarmowy – w 100 g znajduje się 3,3 g błonnika (dzienne zapotrzebowanie na błonnika wynosi od 20-40 g). Pektyny znajdujące się w bakłażanie wchłaniają nadmiar tłuszczu z diety i neutralizują jego szkodliwe działanie na organizm. Fioletowa skórka zawiera mnóstwo antocyjanów, które działają nie tylko przeciwnowotworowo, ale również antyalergicznie, przeciwgrzybiczo i przeciwwrzodowo. Podduszona skórka...

Read More